29 Septiembre, 2014

Doble Chocolate Chip (chunk) Cookies – Sweet Monday

Me encantan estas galletas, son facilísimas de hacer y están buenísimas. El título es “doble chocolate” porque en este caso sólo usé chocolate blanco y con leche pero por supuesto se pueden hacer de un solo tipo e incluso se le pueden añadir frutos secos al gusto.

Los ingredientes son los siguientes (para 16 galletas aprox.):

  • 115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. azúcar blanca
  • 110 gr. azúcar moreno
  • 1 huevo
  • Extracto de vainilla
  • 190 gr. harina
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Pepitas chocolate a elegir. Yo no tenía pepitas así que usé una tableta de 120 gr. de chocolate con leche nestlé y otra de 75 gr. de chocolate blanco milkybar.

Ingredientes chocolate chip cookiesElaboración:Paso 1 galletasComenzamos precalentando el horno a 170 º arriba y abajo. Mientras, vamos mezclando la mantequilla con los diferentes tipos de azúcar hasta obtener una crema suave a la que le añadiremos la esencia de vainilla y el huevo.

Paso 3 y 4 cookiesAntes de añadir la harina vamos cortando las tabletas de chocolate, este paso os lo ahorraréis si compráis directamente pepitas de chocolate o chunks de chocolate, en principio pensaba que iba a ser un rollazo pero creo que la clave es que el chocolate no esté frío; prácticamente los cuadraditos salían solos.

Pasos 5 a 7 cookiesIncorporamos la harina, sal y bicarbonato junto con los chocolates a la mezcla líquida y los disponemos la masa en forma de “bola” en la bandeja del horno sobre la que habremos puesto una hoja de papel vegetal para que no se peguen las galletas. Lo ideal de este paso es hacerlo con una cuchara de bolas de helado, ya que así salen todas iguales y con la misma cantidad de masa, sin embargo yo no lo tengo por lo que he usado dos cucharas y me ha ido bien. Como todo en la vida, nada es imprescindible.

Por último horneamos la masa durante 15 minutos y dejamos enfríar sobre la rejilla del horno. Es importante que no se dejen mucho tiempo en el horno ya que saldrán duras como piedras. Al sacarlas deben parecer “poco hechas” e incluso al tocarlas se pueden hundir o marcar con facilidad, ¡ése es el buen camino!

Rsultado cookiesEstas galletas son perfectas para tomarlas con un vaso de leche o colacao e incluso para hacer sandwiches de helado que sí, son una gordada pero son una opción como otra cualquiera.

¿Os gustan las recetas? Yo soy de hacer muchos dulces pero si alguien quiere que haga algo salado tipo “mi pizza casera sin queso” decídmelo en los comentarios o por facebook, twitter o instagram. Os animo a que intentéis hacerlas, pero ¡cuidado! son adictivas.

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